对于燕窝品牌是否选择代工厂加工燕窝，需要根据具体情况进行综合考虑。

首先，选择代工厂加工燕窝可以带来一定的优势，如节省生产成本、提高生产效率和产品质量等。代工厂通常具有专业的技术团队、先进的生产设备和管理体系，可以提供一定的生产保障，同时降低企业的生产风险和简化生产流程。

其次，选择代工厂加工燕窝也存在一定的风险和隐患。代工厂的管理和品质控制不稳定，可能会影响到产品的质量和信誉，从而对燕窝品牌的形象和市场信誉造成影响。

因此，对于燕窝品牌是否选择代工厂加工燕窝，需要根据品牌的整体战略和发展规划进行具体分析。如果企业有足够的经验和资源来自主生产燕窝，并保证产品的品质和质量，那么可以选择自主生产。而如果企业缺乏生产能力和资源，或者希望降低生产成本和提高生产效率，可以选择代工厂加工燕窝。

无论选择何种方式，企业都需要注重选择具有良好信誉和高品质的代工厂，建立良好的合作关系，以确保产品质量和生产效率，从而保护燕窝品牌的形象和市场信誉。